少し前に、我が家で　「イノシシ肉」　をいただき、冷凍庫でカチカチになっていたのですが…

ようやく決心して、本日、鍋でいただきました。

若いイノシシさんだったらしいです。　切るのは大変でしたが　（なかなか解凍できなくて）

牡丹鍋と言われるだけあって美しいお肉。　固くはないけれど歯ごたえがある、

くせが全くないわけではないけれど、甘みと深みがある、と思いました。

自分で調理したのは初めてでしたが、なかなかうまくできて、家族にも好評でした

ありがとう、イノシシさん。おいしくいただきました。シメには、ラーメン入れました。




＊知人のアドバイスとネットの情報をもとに考えたレシピ↓　大公開！
これでいいのかどうかは責任をもてませんのでご了承くださいませ…

　ゴボウを「ささがき」（ちょっと大きめ）にして水につけておく
　大根（乱切り）とゴボウを下茹でする
　その間に、にんじん（適当に）、こんにゃく（ちぎる）、ねぎ（お好きに）を用意する
　イノシシ肉は薄くスライスしておく
　土鍋に、出汁+みそ（２種類以上）+山椒の入った七味+日本酒を入れ、火にかけておく
　下茹でした大根・ゴボウ、にんじん、こんにゃくを入れて、しばらく火にかけて味をしみこませる
　好きなタイミングでイノシシ肉・ネギを入れる　（よく煮込んでも結構おいしかったです♪）  

先日、マイナス６度になった日、石垣島地方は２５度だったらしいです。

いいな～

飛騨高山が好きですし、山も好き、冷え切って澄んだ空気も好き、雪景色も冬の星空も好き

ですが

たまに、あったかいところに憧れますね

写真はある年の３月の波照間島　（日本最南端、台湾の方がよっぽど近い）　泳げました。

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すいこまれそうに青い空

雪の重みに耐えていた木々もちょっと背伸び

雪はどんどんとけて　落ちながら

葉を揺らします

ざざざざあぁ　　　　　　　　　　　　　　　　ざざざざあぁ  続きを読む

山を　「見るのが」　大好きです。

体力がないので　（運動不足です）　登るのは無理です。

夕方、家から出たところで、夕焼けに染まってほんのりピンク色の北アルプスが見えたので、思わず見に行ってしまいました。バローの屋上駐車場へ…

ちょっと間にあいませんでした～



でも、白く浮かびあがるような乗鞍も幻想的で綺麗でした。

　　　　　　　　　もっといいカメラがほし～い


　山を見るのが好きです。

　毎日見ても飽きません。

  

昨夜はちょっとした宴会でグリーンホテルに行ったのですが、前が見えないくらいの雪に面食らいました
「白川郷」さんで飲んだのですが、おいしかったです～♪シメの中華そばまで、ほんとに

と、食べる話はさておき、「やっと雪…」　と思いましたのは、来月、スキーのイベントを予定しているからです。（降らなかったらどうしよう　と思ってました。）


２月１７日（土）、１８日（日）　モンデウスにて

「しょうがいスキーを楽しもう」　を合言葉に、

障がいをもった方と一緒にスキーを楽しむイベントを行います。（今年で１１回目です！）

そこで、今年もサポーター大募集！！いたします。



サポーターとは…

◆障がいをおもちの方が３０人近く参加される予定なのですが、１人につき、１～４名ほどのサポーターが必要です。
◆スキー初心者の方は、「バンビーノ」　（動く歩道みたいなのがある、小さなコース）で楽しく…汗を流します（１人対１～２人のサポーター）。
◆チェアスキーで初心者・要ヘルプの方には、スキーが上手なサポーター（１級以上程度）が３～４名必要です。
◆チェアスキーベテランの方は、かなりガンガン滑られます。（サポーター？というより一生懸命追いかける人、１～２名。ひどい転倒の際などに必要。）
◆視覚や聴覚に障がいのある方が来られることもあります（今年は未定）。２～３名のサポーターがいると安心です。
◆スキーが好き！！という方に来ていただけると、ほんとにありがたいです。
◆ですが、受付けなどにも人手が必要なので、どなたでも大歓迎です。


興味をもたれた方はぜひお気軽にご連絡ください

ＮＰＯ法人あんきや⇒　電話・ＦＡＸ　０５７７-３５-５６７６  続きを読む

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ　（→カブ、ダイコン）

　　　小学生のころ、合唱団に入っていて、春の七草と秋の七草をうたった歌を覚えました♪

秋は・・・はぎ、おばな（ススキ）、くず、おみなえし、ふじばかま、ききょう、なでしこ

ウチでは、お正月に仏様や神様にお供えしたご飯をとっておいて、それを七草粥にします。



途中で、ごく少量のゴマ油とすりゴマ、塩少々をふりかけたところ、「激ウマ」　になり、

思わず　「おかわり～」　（私の味覚ですのであしからず…）  続きを読む

正月シリーズ番外編

久々野のアップルパイをいただきました～


　シーズン中に一回は　絶対に食べよう　
　と勝手に決めてたのですが、
　昨日いただけまして
　ホントありがたいことです。
　りんごぎっしり～♪

　いっただきま～す


　いただきました