久々に「簡単レシピ」のカテゴリーです

実家で教えてもらった料理なんですが、本当に簡単です。
確か、雑誌に載っていて、それが実家の定番料理になってます

名前は…
確か…　鮭のアクアパッツァ風　多分…

材料：生鮭切り身人数分、あさり、ミニトマト、
　　　にんにく・パセリ（イタリアンパセリがおススメ）少々

作り方
・あさりは貝殻をこすり合わせてよく洗います
・鮭の切り身に塩をふっておきます（白ワインもちょっとふってみた♪）
・鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ香りが出たら
・生鮭切り身を入れます（お好みで皮目を焼いたりしてもOK）
・その上にあさりとミニトマトを「だばっ」と入れます
・水（お湯）を適当に足します（スープじゃなくてOK！）
・蓋をして約１０分待ちます（中火くらい）
・あさりがちゃんと開いているのを確認したら
・塩こしょうで味を整えて出来上がり（こしょうなしでもOK）
・盛り付けて、パセリを散らします　
　（火を止める前に散らしてもOK）

＊火にかける時間は約10分、準備から合わせても15分あればできます

＊パセリは重要ですが、このときはパセリを買い忘れたので
　冷蔵庫に眠っていたセロリの葉っぱと、
　冷凍庫に眠っていたバジルの葉っぱを入れてみました



もう一品は、ありあわせの材料で「スパニッシュオムレツ風」を作ってみました。
「風」をつけるだけで、いろんな料理もどきができますね～

この日は、賞味期限切れのウィンナー・野菜庫に眠っていたピーマン（緑＆赤）を入れました。
フライパンで荒みじんにした具を炒めて、その上から溶き卵を「だばっ」と入れて
蓋をして中～弱火で焼くだけ…　ちなみに味付けはクレイジーソルトです
薄味にしてケチャップかけて食べてもいいですね

なんとなくクリスマスカラーになりました
食器は思いっきり和風ですけどね