トマトをおいしく

ウチの畑でもトマトは作っていますが、最近なぜかトマトをいただくことが多く、

昨日、ジュースにして美味しくいただいて、「ふぅーこれで一段落」　と思っていたら、

また、いただいたので　今日はマリネサラダにしてみました。

実家ではよくこうやって食べてました。母直伝？です



玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイル（サラダオイルでもOK）、酢、塩コショウを適当に混ぜて、

輪切りにしたトマトにドバッとかけて、３０分くらい冷蔵庫に入れておく・・・これだけです・・・

庭のプランターで細々と育てているバジルをちぎってのせてみました

トマトはスープにしてもいいし、パスタのソースにもなるし、いろいろ使い道はありますが、

完熟トマトはやっぱり生で食べるとおいしいですね

玉ねぎの甘みも加わって、とってもおいしくいただきました（自画自賛かよっ）