あんきやフレディ高山日記

メリークリスマスでございます

昨夜のイブはどのようにお過ごしでしたか？
私はちょっと気分が良かったので（？）、クリスマスっぽい夕飯にしてみました

いろいろ考えたのですが、結局どれもこれも思いつきで…
作っているうちに最初に予定したメニューから離れていきましたが
見た目も、味も、まぁまぁ合格　（ということにしておきたいです）



メインは、鶏肉とパスタのトマトソース煮込み（？）

　パスタを茹でながら、鶏肉・玉ねぎを切り、オリーブオイル・ニンニクで炒めて
　パスタ、トマトピューレを投入し、グツグツして、塩コショウで味を整えます。
　（鶏肉にはあらかじめ塩コショウしてみました。
　　それと、鶏肉に焼き色がついたところで白ワインを投入してみました。）
　パスタを茹でたあとにブロッコリーも茹でて、飾ってみました。
　で、とろけるチーズを乗せて蓋をして、チーズが溶けたら出来上がり。　

見る人が見ればとんでもないレシピかもしれませんが、「それなりに」美味しかったです。
フライパンごとテーブルに出してみました。




メイン料理のほかは…

　キャベツとベーコンのクリームスープ（ジャガイモ・玉ねぎ入り）
　レタスとミニトマトとシーチキンのサラダ

クリスマスカラーにこだわった料理にしてみました

それと…

なんちゃってケーキも作ってみました。
本当は「ミルクレープ」にしたかったのですが、クレープ生地の具合が…
で、薄いホットケーキになっちゃいました
間にホイップした生クリームとマンゴー（缶詰）を挟んで挟んで↓



超シンプル～　（お皿が渋い～）



お決まり（？）の　「シャンメリー」　とともにいただきました。
（※我が家では必ずクリスマスにシャンメリー！ばあちゃんも大好き！）

義母・義父・ばあちゃん・ダンナも　「美味しい」　と言ってくれました。
ホントかな？　でもありがたいです。
そうそう、これ全部で多分２，０００円もかかってないと思います。（大人５人分）
お家でクリスマスは経済的ですね～（でもホントはお外でディナーしたかった…）。

それにしても食べ過ぎました


それでは、今日一日素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ
みなさまに良いことがありますように  

今夜はタラをホイル蒸し♪

彩りよくできました。パプリカとピーマンは自家製です！
（自慢か！？）

義父が美味しかったと言ってくれて
とっても嬉しかったです♪

  

久しぶりに（自己）満足できる晩ご飯を作れました

◆カボチャ（自家製）のお味噌汁…具はちょっと未熟なカボチャだけ
◆カレイと野菜（自家製）のホイル蒸し焼き…パプリカ＆ピーマン＆玉ねぎたっぷりで
◆ゴーヤ（自家製）とツナ缶の佃煮？風…ゴーヤには砂糖擦り込んで醤油と甘辛く

写真が下手ですけど…



義父は早いと５時１０分に帰ってみえて、すぐに食卓に座らはるので…
食事当番？の日は慌しいです　それをず～～っとやってきた義母を尊敬します…。

書き出してみるとずいぶん簡単なメニューばかりということがバレバレですが
今日は家族にも好評で、満足の夕食でした　自画自賛です

こんな日はめったにないんですけどね  

本日の夕飯

献立担当：義母
調理担当：私

豆腐ステーキ　万能ネギいっぱい乗せ　／　オカヒジキとマイタケのお吸い物

　

オカヒジキは、柔らかい部分を茹でてから、食べる直前に投入。

の、つもりが、いつもは５時１５分ごろから始まる予定が、義父が散髪に行ったため

色が悪くなりショック…（私のミスです）。

それから、写真はないけど、茹でたブロッコリー。

そして…



オムライス…　ここでオムライス…。

できれば　「創作和風オムライス」　を作ってみたかった私。

でも、スタンダードなのが好きな家族。

オムライスの出来も、納得できたのは５皿中２皿（大人５人家族です）
悪くはないけれど、私としては、なんだかテンションが上がらない夕食になりました

写真もいまいち～
なのに載せちゃいました

オカヒジキはお吸い物に入れても美味しいです。
これは私のアイデア　家族にも大好評

↑これが言いたかったらしい
  

あ、今思いついたんですが、

もし　「８８８８８」　を踏まれましたらお知らせください！

まだ何も考えてはいませんが、何かします。
とか言って、自分で踏みそうで怖いです


本題です

今日は私が夕飯を作りました。

今、義父母＆ばあちゃんが食事中

夕飯前、献立を考えていた義母から

「この前読んだ本に、セロリを胡麻油で炒めると美味しいって書いてあったで…」

と言われたので、

「味付けは？」と聞いたところ、

「ちらっと小説の中に出てきただけやでわからん」とのこと

「じゃあ、たのむさ」

と言われまして、作ったのがこちら↓



『セロリのきんぴら風』

セロリを適当に（葉っぱも一緒に）切って、彩りにニンジンも加えて

ごま油で炒めて、きんぴらの味付けをするだけ…

ちなみに私はだし入り醤油のみで味付けました

自分で言うのもなんですが、けっこう美味しくできたと思いましたので、
久しぶりに載せてみました

今日のその他のメニューは…

　豚しゃぶ風鍋

　以上！

昨日、義母が似てくれたワラビの煮物がたくさんあるし、ＯＫということで。


豚しゃぶと言えば…  
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生鮭と、ふろふき大根に使って余った味噌が冷蔵庫の中にあったので…

これまた余っていた「かいわれ」と「えのき」を鮭にのせて、味噌ものせて、

隠し味はなんと「マヨネーズ」

アルミホイルで包んだら、フライパンにふたをして蒸し焼き風に



全部で１５分ほどで完成

思いつきで作ったんですが、名づけるとすれば…鮭のちゃんちゃんやき風

「風」が多いなぁ、私。

その他に作ったのは「ひじきの煮物」　と　「シジミのお吸い物」


それにしても、よく降りますね



図書館に本を返しに行ったついでに展望室まで上がってみました

東山方面の風景…雪がよく似合って素敵でした  

今夜は義妹一家もウチで夕飯を食べるということで、はりきって夕飯を作ってみました。

といっても、簡単に作れるものばかりですが…

親子丼の超自己流レシピは

　①鶏肉（むね肉）を切って、醤油・みりん・酒に漬けておく
　②玉ねぎを切って、①の上に入れて、しばらく放置
　③出汁を火にかけて、①②を「どばっ」と入れ、「ぐつぐつ」する
　④食べる人数分ずつ小鍋にうつし、とき卵を回し入れて、なんとなく火が通ったら完成

自己流すぎてお恥ずかしいもんですが、けっこう美味しくできまして、家族にも好評でした



他は、なばなとニンジンともやしのカラシ醤油和え（ゴマ油を隠し味に♪）と、
しいたけとニラと揚げのお味噌汁、そして、トマトを切っただけです。

大豆は午前中にお義母さんが圧力鍋で煮らはった（←飛騨弁）もの…甘くて美味しいです。
しな漬けは昨年末にばあちゃんとお義母さんが共同で作らはったものです

なかなか充実した夕飯でした。
ひっさしぶりに、お義父さんがもらってみえた新酒で「試飲程度」の晩酌もしました。


最近、ブログ上では外食ばかりしているイメージかもしれませんが　基本的にはウチで食べてます！！